IN: Groene thee Matcha uit Japan
We hebben weer een nieuwe foodtrend gespot: Groene Matcha thee uit Japan. De peperdure thee (De echt goede Matcha kost 1 euro per gram, oftewel 1000 euro per kilo), komt uit Japan en is een soort groen poeder. Het wordt gemaakt van verpulverde groene theeblaadjes. Je klopt het poeder op met warm water, tot het gaat schuimen. Je moet het direct drinken, want het poeder zakt anders naar de bodem, terwijl de bedoeling is dat je het binnenkrijgt (bij gewone thee drink je juist niet de blaadjes).
Een normaal mens zou zeggen: Groen poeder, dat schuimt en naar verluidt een beetje bitter smaakt? Nee, bedankt. Maar natuurlijk zit er een fantastisch verhaal omheen, dat het gaat om luxe thee die alleen bij speciale ceremonies van monniken wordt gedronken en de theeblaadjes zijn superzeldzaam. Op de een of andere manier weten deze superdeluxe theeblaadjes nu wel hun weg naar de uberculinaire Nederlandse huiskamers te vinden. Zelfs de AH biedt de thee nu aan, dus dan is de luxe en exclusiviteit er wel een beetje af. Omdat het hier geen beschermde naam is, wordt inmiddels gewone groene thee gebruikt en vermalen tot massaproduct. Matcha mag dan in Japan een speciale thee zijn, wat je hier kunt kopen is meestal een slap aftreksel en vermalen gewone groene thee met een smaakje. Alleen dan heel duur en in een mooi doosje.
Wat niet helpt, is dat de smaak helemaal niet zo lekker is. Maar het wordt wel gezien als de nieuwste foodhype, dus wordt het groene poeder inmiddels verwerkt in cakes, oreo-koekjes, ijsjes en nog veel meer recepten met Matcha.
Tja, je kan ook gewoon normale goedkope groene thee drinken. Of helemaal gezond: Ons eigen vertrouwde kamille-thee. Dat komt niet van de andere kant van de wereld, dat is wel van echte blaadjes gemaakt en niet vercommercialiseerd tot een poeder waarvan je niet zeker weet wat er nou allemaal inzit en het is een thee die wel echt lekker is. Maar goed: Probeer lekker een bakkie Matcha en laat maar weten wat je ervan vindt.
