IN: Eigen speciaalbier op de tap
- Lekker anders bier van De Leckere
Een beetje kroeg kan niet meer aankomen met alleen een groot biermerk op de tap. En nee, witbier of Koninck tellen echt niet meer als speciaalbier. Een echte kroeg zet op zijn minst regionaal bier op de kaart en als het even kan brouwen ze zelf een goedje in eventuele samenwerking met een brouwerij.
Hofman Café op het Janskerkhof in Utrecht schenkt binnenkort voor het eerst een eigen speciaalbier. Het café riep de hulp in van de Utrechtse brouwerij Het Licht. Het bier gaat Hofdame heten en is ‘eigenwijs blond’.
Het café zette in maart vier smaken op de kaart, waarbij gasten hun favoriet mochten aanmerken. Hofdame, gebrouwen met cascade hop, werd de winnaar. De smaak is fris, lichtbitter en goed afdrinkbaar, volgens bedrijfsleider Marcel Westerveld. “Dit past bij deze tijd. Mensen willen iets speciaals en het is extra leuk als we kunnen zeggen dat we het bier zelf hebben ontwikkeld.”
Het café heeft 1500 liter bier besteld, genoeg voor 6000 biertjes. “We hopen dat we binnen drie maanden door de voorraad heen zijn. Op zich is dit een eenmalige actie, maar wellicht bestellen we meer als het goed loopt.”
Naast het eigen nieuwe Utrechtse biertje, schenkt het café ook bier van de Utrechtse brouwers De Leckere, Maximus, vandeStreek en Stapzwan. De lancering van Hofdame is op 17 juni. Het café organiseert dan een mini-festival met bandjes, dj’s en een barbecue. Hier biertje gaat vier euro kosten.
Comments Off on IN: Eigen speciaalbier op de tap