door tessa | 28-06-2015 @ 19:25 | Lifestyle, Overig | Comments Off on IN: Zelf limonade maken
Zelf limonade maken is helemaal in. En dan hoeft het niet per sé hele gezonde biologisch-macrobiotisch-superdiervriendelijk drank te zijn, maar er mag best een schep suiker inzitten.
De limonade is wel een stuk gezonder dan frisdrank. Wie nu nog niet weet dat je tanden spontaan uit je mond vallen van 7-up, je een maagzweer krijgt van cola en je spontaan obese wordt van energiedrankjes, leeft echt onder een steen. We willen dus een alternatief voor frisdrank uit de supermarkt, maar niet altijd maar koffie, thee of limonadesiroop drinken.
Wie 18+ is bouwt zelf een lekkere bowl, sangria of cocktail. Maar voor de mensen die netjes alcoholvrij door het leven gaan, zijn hier een paar recepten voor frisse drankjes.
De recepten zijn simpel: gooi de ingrediënten bij elkaar in een fles, wekpot, karaf of andere opslagmanier en zet in de koelkast om te mengen en af te koelen. Idealiter laat je het een nacht staan, maar als je weinig tijd hebt, kun je het mengsel ook direct opdrinken. Soms moet je het sapje even zeven, voordat je het drinkt.
Basis voor limonade (limon = limoen = citroen)
330 ml bruisend water (spa rood bijvoorbeeld)
halve citroen
1 tot 2 theelepels ahornsiroop (mag ook honing zijn)
Dit is je basisdrankje. Hierbij kun je van alles doen om er limonade met een smaakje van te maken. Je kunt de ingrediënten in het water doen en laten drijven. Of ze in de blender doen en hierna het drankje door een zeef doen. Of gewoon met de prut opdrinken, als je dat lekker vindt. Doe je ding.
Denk als ingrediënten voor zelfgemaakte limonade bijvoorbeeld aan:
– appel(cider) azijn
– komkommer
– basilicum
– lavendel
– munt
– frambozen (gestampt in een thee-ei voor de smaak)
– sinaasappel
– pamplemousse/pompelmoes/grapefruit
– vanillestokje of -extract
– watermeloen
– perzik met tijm
– munt met komkommer
Je kunt ook zelf een siroop maken, die je vervolgens iedere keer aanlengt met (bruisend) water.
Honing-gember-limonade (Ginger Ale):
Je maakt siroop met:
100 gram gember
250 ml water
125 ml honing
Vervolgens meng je een beetje siroop met bruisend water, zodra je dorst hebt.
Recept voor de siroop:
Doe de gember in een keukenmachine of snijd het heel fijn. Doe het vervolgens in een steelpannetje samen met de honing en het water en kook gedurende 30 minuten in. Wanneer het een dikke siroop is geworden, haal je het van het vuur. Je siroop bewaar je in de koelkast.
Recept vlierbessen bloesem siroop
De vlierbessen staan volop in bloei en de bloemen kun je gratis plukken. Hiervan kun je een heerlijke siroop maken.
Ingrediënten:
20 vlierbloesems
1 kg suiker
1 liter water
2 citroenen
Kook de bloesem met het water en suiker tot het een lekkere dikke siroop is. Doe alles in een pot die je kunt afsluiten, zoals een wekpot. Maar het kan ook in een plastic bakje. Doe er twee gesneden citroenen bij (in partjes of schijfjes). Laat het een dag in de koelkast staan. Zeef het mengsel, zodat de bloemenprut eruit is. Nu is de siroop klaar en kun je het mengen met (bruisend) water.
Siroop van onkruid of wild fruit
Je kunt ook siroop maken van paardenbloemen, frambozen, aardbeien, cranberry’s en andere bloemen, bessen en vruchten uit de tuin. Helaas heb je vaak ontzettend veel nodig van de producten, voordat je een goede hoeveelheid siroop kunt maken. Voordat je 400 paardenbloemen bij elkaar hebt (waar geen honden of katten overheen gepist hebben), ben je wel even verder. Wellicht dat je een goede bramenstruik langs het spoor vindt met genoeg vruchten voor een siroop, maar anders kun je beter een siroopje in de biologische winkel kopen of gewoon een ander drankje drinken.
Smoothie
Ben je de limonade alweer helemaal zat, maak dan eens een smoothie. Gooi er wat ijsblokjes bij zodat je een heerlijk koel drankje hebt.
Comments Off on IN: Zelf limonade maken
door tessa | 23-06-2015 @ 16:06 | Overig | Comments Off on IN: Hoe maak je een power-smoothie (en wat is het eigenlijk en WAAROM zou je het drinken?!)
Heel hip: een smoothie uit een wekpot drinken. Je kunt natuurlijk ook gewoon een glas pakken.
Power-smoothie’s zijn helemaal IN. Niet te verwarren met groene smoothie’s, die vol zitten met spinazie, broccoli en andere rauwe groenten. Nee, de power-smoothie geeft je energie door het fruit dat erin zit. Daarnaast is zo’n sapje lekker romig, zoet en je denkt dat je gezond bezig bent. Een fijn drankje ‘s middags, wanneer je van jezelf geen koffie meer mag drinken (omdat je inmiddels stuitert door de kamer en koppijn hebt als een malle).
Romige smoothie
Het geheim van een goede smoothie is dat die lekker romig is. Daarom moet je basisingrediënt altijd een banaan, avocado of mango zijn. Die zorgen voor een stevige structuur, wat lekker drinkt. Hierdoor drink je de vezels van de overige vruchten ook lekker weg.
Basissap voor de smoothie
Een blender werkt alleen als er voldoende vloeistof inzit. De basis van een power-smoothie is dus altijd water, sap of een ander drankje. Als basis kun je water nemen, maar lekker gezond is melk. Laat je niet gek maken door fans van amandelmelk. Lees nog maar eens goed verpakking: dit is water met een heel klein beetje amandelsmaak toegevoegd. Je drinkt dus eigenlijk water met suiker. Nu zit er tegenwoordig ook veel suiker in melk, maar je profiteert ook van de calcium en andere goede bouwstoffen in melk. Dus één glas per dag, kan echt geen kwaad (Nederlanders worden niet voor niets zo oud). Wil je liever een smoothie met alleen maar fruit? Gebruik dan versgeperst sinaasappelsap of biologisch troebel appelsap (zou ik gewoon kopen in een fles, want zelf maken is zo’n gedoe).
Kokosmelk is ook erg geschikt, maar wel erg dik en vol calorieën. De gulden middenweg: Mix een kwart kokosmelk met driekwart gewone melk. Zo heb je wel de kokossmaak en wat extra room in je smoothie, maar niet te veel van het goedje binnen. Bovendien kun je zo vier smoothie-sessies met 1 blikje doen. Handig, want die dingen zijn niet altijd even goedkoop (ligt aan je supermarkt. Heb je een toko in de buurt, ga daar dan shoppen).
Vruchten
Wie echt van supersnel-gezond-doen houdt, kiest voor bevroren fruit. Bijvoorbeeld stukjes ananas, bosvruchten of aardbeien. De vierkante kartonnen bakjes vind je in het vriesvak van de supermarkt. Overigens zijn deze bakjes alleen goedkoper dan vers fruit in de winter. Vaak is vers fruit goedkoper, zeker als je bij een groentenboer om de hoek woont (je weet wel, de Turk).
Je kunt natuurlijk ook verse vruchten uit de tuin gebruiken. Zoals bramen, frambozen, kruisbessen, rode besjes of aardbeien.
Pas op met vruchten uit blik. Deze staan op sap en bevatten dus veel suikers door de siroop. Van suiker krijg je energie, dus op zich werkt dat wel powervol, maar je wilt natuurlijk ook een beetje gezond doen. Ach, who am I kidding: die ananas op sap uit een blikje voor 50 cent, maakt je smoothie wel lekker zoet. Dan drinkt je vriend je sapje tenminste ook lekker mee.
Dan over op het verse fruit. Pas een beetje op met de schil van vruchten. Een appelschil zorgt bijvoorbeeld voor veel prut in je smoothie. Bovendien smaakt de schil vaak een beetje bitter. En dan heb je ook nog het gedoe met bestrijdingsmiddelen, die nogal ongezond zijn. Neem dus even extra moeite en haal de schil van de appel, peer of ander fruit.
Hoe maak ik een powersmoothie?
Okee, je bent zover. Je hebt een blender (let bij het kopen op het vermogen (700watt), het aantal watt is het meest belangrijke. En neem een glazen kan, zodat je geen slechte stoffen van het plastic binnenkrijgt.). En je dorst.
Stap 1:
Gooi 1 glas sap/water/melk in de blender.
Stap 2:
Gooi je basis erbij, oftewel: Een banaan, een avocado of mango (ja, wel even gesneden graag).
Stap 3:
Gooi er fruit bij, maximaal tot de blender vol is.
Stap 4:
Doe de blender aan tot je smoothie lekker romig eruitziet. Meestal heb je niet meer dan 30 seconden blenderen nodig.
Extra smaaktip:
Voor extra smaak kun je bij een appel-banaan-melk smoothie kaneel toevoegen. Of bij een ananas-kokos-mango shake wat gember. Een eetlepel honing smaakt altijd goed, maar pas op: honing is net zo slecht als gewone suiker. Maar ja, het is wel lekker en er zitten goede vitamientjes in. Ga je stiekem toch op de groene tour, denk dan aan wat verse koriander bij je avocado-melk-komkommer shake. Overigens is een klein beetje zout vaak ook een goede smaakmaker, maar let op dat je dagelijks niet teveel zout binnenkrijgt.
Zomertip:
Maak van je smoothie een milkshake, door er roomijs bij te gooien.
Lekkere tip:
Maak van je smoothie een feestje, door er wodka bij te gooien.
Bewaartip:
Drink je niet alles in één keer op? Doe dan wat citroen- of limoensap bij de smoothie, zodat die lekker fris blijft. En bewaar de smoothie in de koelkast (max. 3 dagen).
Fijne power-smoothie-tijd!
Comments Off on IN: Hoe maak je een power-smoothie (en wat is het eigenlijk en WAAROM zou je het drinken?!)
Schwip Schwap in Utrecht (foto Tyche Jacobs)
Schwip Schwap is volgens Wikipedia is de mixdrank Schwip Schwap alleen in Duitsland verkrijgbaar, maar een vriendin vond de smerige zooi toch echt in het schap van de Turkse groenteboer om de hoek. Cola en Sinas gemixt lijkt ons niet heel geweldig, maar de Duitsers genieten ervan! Ik denk niet dat het hier een trend gaat worden…
1 reactie
door tessa | 08-03-2011 @ 13:57 | Lifestyle, Overig | Comments Off on IN: Fernandes
Het Surinaamse drankje Fernandes is populair aan het worden in Nederland. Was het vroeger alleen verkrijgbaar bij de toko, nu staat het zelfs bij de Gettodrama in de schappen. En nu de winst stijgt, doet het bedrijf wat terug voor de klant, ze gaan het Rotterdamse Zomercarnaval sponsoren. Dat wordt vast een feest, laat dat maar aan het Zuid-Amerikaanse bedrijf over!
Comments Off on IN: Fernandes
In deze hittegolf zijn we naarstig op zoek naar verkoelende drankjes op het terras. Uit fINland komt een topper: GRAPE: Blikjes wodka met grapefruitsap en koolzuur. Soort Fanta Grapefruit. Helaas zijn de blikjes bijna nergens in Nederland verkrijgbaar. Af en toe nemen vrachtwagenchauffeurs een treetje mee uit Finland en leveren die dan af achter de toonbank. Goed zoeken dus, of zelf mixen.
2 reacties
door tessa | 30-06-2010 @ 13:09 | Lifestyle, Overig | Comments Off on UIT: Wodka met smaak
We hadden al baconwodka, rode peperwodka en tomatenwodka, maar Gerookte Zalmwodka slaat alles. Hoe ranzig kun je alcohol maken? De rare wodka wordt gemaakt door een fabriek in Wasila, de plaats waar die rare Sarah Palin(g) ook vandaan komt. Wodka met fruitsmaken, dropsmaak of desnoods puur, het kan allemaal, maar ga geen vis erin verwerken. Hopelijk slaat deze idiote trend niet over naar Nederland, want voordat je het weet denken de Volendammers ook goud in handen te hebben en komen de Tros-aanhangers met Haringbier, Gerookte-Zalm-Jenever en Kibbelingwijn.
Comments Off on UIT: Wodka met smaak
Cider wordt het helemaal. In Engeland zitten de dames al aan de Strongbow Gold, een chemische Cider in handen van Heineken. In Nederland gaan we voor kwaliteit. Een Ciderproeverij is zo geregeld via Wouter Bijl, een gepassioneerde jonge ondernemer die Cider importeert vanuit Frankrijk.
Het voordeel van Cider is dat het zoeter dan bier is, maar met hetzelfde alcoholpercentage. Met 5% alcohol is het een stuk beter binnen te houden dan een fles wijn. Cider is bovendien (bijna) altijd Biologisch, want van bespoten appels is geen goede alchol te brouwen. En dat zorgt voor minder hoofdpijn dan chemische drankjes.
Twee jaar geleden dronken we Prosecco op het terras, vorig jaar was rosé-bier een hit, dit jaar cider? Het lijkt me een lekkere afwisseling. In Engeland is het in ieder geval populair.
Comments Off on IN: Cider
