door tessa | 25-05-2017 @ 16:21 | Lifestyle, Overig | Comments Off on Franse pizza pissaladière op zijn Turks.
Franse Pissaladiere op zijn Turks
Fransen zijn goede koks, maar echt modern zijn ze niet. Een recept is een recept en daarmee uit. Daar mag niet mee gesold worden. Maar als modern stadsmeisje dat geregeld bij de Turkse supermarkt komt, wil ik nog weleens experimenteren met recepten. Dus wat extra gegrilde paprika’s bij een Franse pizza, oftewel een Pissaladière, leek mij erg lekker. Hier heb je dan het recept, het is vrij eenvoudig als je al een beetje koken kan. Het is vooral erg lekker. Geniet ervan!
Ingrediënten:
Bladerdeeg
Vier of vijf uien
Knoflookolijfolie of olijfolie met vers geperste knoflook
Provençaalse kruiden
Saffraan (hoeft niet per se)
honing
Zout, peper
Laurierblad
Tomatenblokjes in pakje
Gegrilde paprika’s uit pot van de Turkse groenteboer
Blikje of potje ansjovis
optie: Zwarte olijven.
Recept pizza Pissaladière:
Neem een pan met een dikke bodem, bijvoorbeeld een gietijzeren pan. Of anders een steelpan. Geen koekenpan of wok. Leg het bladerdeeg uit de vriezer, genoeg zodat je een ovenschaal met hoge rand kan bekleden. Als het bladerdeeg ontdooid is, bekleed dan de ovenschaal. Waarschijnlijk eerst even invetten.
Doe de knoflookolie in de pan of anders olijfolie met zelf geperste knoflook. Schil de uien en snijd ze in reepjes. Doe de uien in de pan, goed roeren zodat de uien los komen. Doe er een laurierblaadje bij. Wat zout, peper en Provençaalse kruiden. Goed blijven roeren, zodat de uien zacht worden. Saffraan, klein beetje, in een kopje met warm water doen. Roeren en het saffraanwater in de pan met uien doen. Doe er wat honing bij en oppassen dat het nu niet gaat aanbakken, dus blijven roeren en vuur desnoods zachter zetten. Als de uien helemaal zacht zijn, is je mengsel klaar.
Doe in de ovenschaal die bekleed is met bladerdeeg een laag tomaten in blokjes. Je kan ook tomatenpuree uit blikjes doen, maar die vind ik wat sterk van smaak. Dus ik houd het bij zo’n kartonnetje met tomatenblokjes.
Doe hieroverheen het uitenmengsel.
Snijd de gegrilde paprika’s uit een pot in reepjes. Doe ze over het uienmengsel.
Ten slotte leg je de ansjovisjes in kruisjes op het mengsel. Je kan er ook nog zwarte olijven bijdoen.
15 minuten op 200 graden in de oven. Kan zijn dat het met jouw oven sneller of langzamer gaat.
Ansjovis als kruisjes op de pizza
Comments Off on Franse pizza pissaladière op zijn Turks.
Kusmi Tea is thee uit een blikje. Het komt niet van een Japans of Chinese firma, maar uit Parijs. Of nee, het komt uit St. Petersburg en was de thee van de Tsaar. Anyway, in Parijs adverteert elk café groots dat ze de dure thee verkopen en de Bijenkorf in Nederland doet nu ook mee met de trend. We stappen af van de theezakjes met namen als Dutch Blend en gaan weer ouderwets met de theezeef aan de gang in 2011.
Nog zo’n Franse dure trend zijn macarons. De kleine schuimpjes achtige koekjes worden in Frankrijk per stuk verkocht bij delicatessezaken. De buitenkant is van opgeklopt gebakken eiwit, de binnenkant is gevuld met een zachte mousse. Ze zijn onbetaalbaar, maar ook ontzettend lekker. Yum Yum voor bij de high tea (als dat nog bestaat).
Geen idee waar de cupcakes (kleine cakejes) opeens vandaan zijn gekomen, maar ze zijn overal. Op feestjes, partijtjes, gala’s, iedereen vreet de mierzoete dingen alsof het luxe toastjes zijn. Thuis maken is ook populair, vooral met kinderen. Ach, ze zijn best lekker…
Al die buitenlandse dure trends zijn natuurlijk leuk en wel, maar wat we eigenlijk zoeken zijn authentieke snacks. We willen af van de chemische bewerkte troep die in de supermarkt verkocht wordt en terug naar de ‘gezonde‘, kwaliteits en vers bereidde zondes. Daarom wordt de stroopwafel ook weer populair. Heerlijk warm op de markt en voor ‘t kind een zakje kruimels, of thuis een minuutje in de magnetron. Lekker uit Gouda.
2 reacties
De Belgische band Suarez heeft een hit te pakken met Qu’est ce que j’aime ca.
De jongens zullen wel balen, want ze hebben beloofd de volledige opbrengst van de single te zullen schenken aan Graine de vie, een NGO die de ecologische voetafdruk van de industrielanden wil compenseren door bomen te planten in Madagascar. Daar gaat het pensioen van de jongens, tenzij ze meer hitjes weten te produceren. Maar we horen ook al een tijd niets meer van Stromae en daar hadden we ook grote hoop voor.
De Franse songtekst van Qu’est ce que j’aime ca, staat hier. Vertalen kan hier.
Comments Off on IN: Suarez
door tessa | 05-01-2011 @ 14:56 | Overig | Comments Off on IN: Empire baby dolls
Franse muziek + electro + gratis = goed. En daarom houden we van de Empire baby dolls, die hun album gratuit online zetten.
Comments Off on IN: Empire baby dolls
Natacha Atlas doet haar naam er eer aan, want ze is een Belgische zangeres met een Arabische achtergrond (waaronder Noord-Afrika en het Midden-Oosten). De buikdansende diva zingt sinds 1995 in het Arabisch en het Frans en was gister op radio 1 te horen tijdens Het oog op Morgen met haar nummer El Asil. De westerse invloeden zijn goed te horen in haar romantische muziek. Haar stem is prachtig en deze week te beluisteren in Nederland. Zeker een bezoek waard.
Comments Off on IN: Natacha Atlas
Op de cover van nr. 13 stond Lindsay Lohan
Purple cover nr. 14, fall/winter 2010
Purple Fashion Magazine is een Frans modeblad dat niet bang is voor een relletje. De foto’s zijn vaak shockerend en vrij naakt. Olivier Zahm maakt sinds 1992 het blad, dat begon als een literatuur/kunst magazine. Met zijn blad wil hij open relaties en seksuele creativiteit promoten, in samenhang met de mode. Erg mooi blad, wel een beetje duur, maar het staat goed op de koffietafel (heeft iemand die nog?!).
Comments Off on IN: Purple Fashion Magazine
Filles Sourires (lachende meisjes) is een engelse blogsite over Franse zangeressen (zuchtmeisjes) en Franse liedjes. Achter de blog zit een Nederlander, Internet is Internationaal zullen we maar zeggen. De site is jarig en viert vijf jaar Franse zuchsingles. Oprichter is Guuz Hoogaerts, of DJ Guuzbourg. Wie denkt dat hij alleen verstand van Oh-la-la-muziek heeft, moet zijn andere blog maar eens bezoeken. Daar stelt hij ideale playlists samen en schrijft over alle soorten van muziek. Guuz ga naar huus en schrijf maar weer een stukje!
1 reactie
Pimkie is een van origine Franse kledingketen. Goedkope kleding, enorm veel keuze en gericht op jonge meiden maken de winkel enorm populair. Sinds een paar jaar is de winkel in Nederland, maar ze heeft nog niet de bekendheid als een Coolcat of H&M. Wel populair onder meisjes, niet onder studenten of werkende vrouwen. Ook in Frankrijk worstelt het merk met haar imago.
Cosmopolitan gaat daar verandering in brengen, want ze hebben 4 zomerlooks op de foto gezet met de kleding van Pimkie: Cosmopolitan aime Pimpkie. En daarmee wordt de winkelketen (al in 20 landen) waarschijnlijk een nieuwe hit onder het mainstaim publiek. Nu maar hopen dat de Franse Jennyfer ook snel een keten opent in Nederland, want deze winkel is nog beter in het goedkoop verkopen van trendy kleding.
Comments Off on IN: Pimkie
Alors on danse wordt de nieuwste muziekhit in Nederland. De Belgische artiest Stromae (Franse straattaal voor Maestro) bracht het nummer in 2009 uit en het werd een hit in Frankrijk, Wallonië, Zwitserland en Duitsland. Nu komt de single ook in de rest van Europa uit.Geen probleem dat het Frans is, want de beat is goed. Klik voor de vertaling hier.
Andere Franstalige muziektips: Renan Luce. Zangeres Lola Mazoyer zingt geweldig en heeft videos op youtube. Ze heeft alleen nog geen recorddeal. Jammer, want ze zingt geweldig.
Lola Mazoyer op Youtube
Comments Off on IN: Alors on danse
