door tessa | 14-06-2016 @ 12:31 | Lifestyle | Comments Off on UIT: Pulled Pork is waardeloos
Pulled Pork is geen afgetrokken varken, maar een stukkie varkensvlees dat net iets langer gegaard is dan gewoonlijk. Het is een manier om taai oud rotvlees, toch nog op de een of andere manier gaar te krijgen. Na een paar uur koken/stoven of bakken wordt het taaie vlees uit elkaar getrokken en op een broodje gemieterd. Supergoedkoop troepvlees zou je denken, maar nee, de hipsters van deze tijd denken dat het een geweldig menu is, dus betalen grof geld voor zo’n broodje.
Maar dat het bagger is, blijkt maar weer. Want McDonalds verkoopt nu ook pulled pork. En niks zegt zo goed dat iets kwaliteit is, als een gerecht op de kaart van McDonalds.
Dus laat je niet gek maken, eet geen kapotgekookt varken. Maak gewoon zelf een lekker broodje met goede ham of een zelfgebakken hamburger.
Comments Off on UIT: Pulled Pork is waardeloos
Nu iedere zelfrespecterende baarddragende hipster een fiets aan de muur heeft hangen, kunnen we wel stellen dat de trend over is. Vooral als je ziet dat Blokker nu fietsen als ‘hippe decoratie’ gaat verkopen. Dus doe jezelf een lol en ga fietsen in plaats van decoreren…
1 reactie
door tessa | 01-07-2015 @ 20:45 | Overig | Comments Off on UIT: Hipsters scheer die baard nou af: Er is een hittegolf!
De Scandinavische baard mag dan stoer zijn, hij is totaal onpraktisch tijdens een hittegolf. Je kan er niet lekker mee zwemmen, de saus van je barbecueburgers blijft erin plakken en het ziet er niet uit. Het is alsof je gezicht een trui draagt en niet doorheeft dat de mussen van het dak vallen. Als vrouw ben je bang dat het gezichtshaar uitdroogt tot een droge hei en vlam vat. De hipster wil lijken op een oerman uit de bossen, maar woont opvallend genoeg altijd in de stad. Een stad die aan alle kanten zich te barsten zweet en waarbij vrouwen zo luchtig mogelijk gekleed gaan. Dus mannen: Scheer die baard nou af! Doe jezelf een lol en ga met een naakt hoofd door het leven, zo erg is het niet!
Comments Off on UIT: Hipsters scheer die baard nou af: Er is een hittegolf!
door tessa | 28-06-2015 @ 19:25 | Lifestyle, Overig | Comments Off on IN: Zelf limonade maken
Zelf limonade maken is helemaal in. En dan hoeft het niet per sé hele gezonde biologisch-macrobiotisch-superdiervriendelijk drank te zijn, maar er mag best een schep suiker inzitten.
De limonade is wel een stuk gezonder dan frisdrank. Wie nu nog niet weet dat je tanden spontaan uit je mond vallen van 7-up, je een maagzweer krijgt van cola en je spontaan obese wordt van energiedrankjes, leeft echt onder een steen. We willen dus een alternatief voor frisdrank uit de supermarkt, maar niet altijd maar koffie, thee of limonadesiroop drinken.
Wie 18+ is bouwt zelf een lekkere bowl, sangria of cocktail. Maar voor de mensen die netjes alcoholvrij door het leven gaan, zijn hier een paar recepten voor frisse drankjes.
De recepten zijn simpel: gooi de ingrediënten bij elkaar in een fles, wekpot, karaf of andere opslagmanier en zet in de koelkast om te mengen en af te koelen. Idealiter laat je het een nacht staan, maar als je weinig tijd hebt, kun je het mengsel ook direct opdrinken. Soms moet je het sapje even zeven, voordat je het drinkt.
Basis voor limonade (limon = limoen = citroen)
330 ml bruisend water (spa rood bijvoorbeeld)
halve citroen
1 tot 2 theelepels ahornsiroop (mag ook honing zijn)
Dit is je basisdrankje. Hierbij kun je van alles doen om er limonade met een smaakje van te maken. Je kunt de ingrediënten in het water doen en laten drijven. Of ze in de blender doen en hierna het drankje door een zeef doen. Of gewoon met de prut opdrinken, als je dat lekker vindt. Doe je ding.
Denk als ingrediënten voor zelfgemaakte limonade bijvoorbeeld aan:
– appel(cider) azijn
– komkommer
– basilicum
– lavendel
– munt
– frambozen (gestampt in een thee-ei voor de smaak)
– sinaasappel
– pamplemousse/pompelmoes/grapefruit
– vanillestokje of -extract
– watermeloen
– perzik met tijm
– munt met komkommer
Je kunt ook zelf een siroop maken, die je vervolgens iedere keer aanlengt met (bruisend) water.
Honing-gember-limonade (Ginger Ale):
Je maakt siroop met:
100 gram gember
250 ml water
125 ml honing
Vervolgens meng je een beetje siroop met bruisend water, zodra je dorst hebt.
Recept voor de siroop:
Doe de gember in een keukenmachine of snijd het heel fijn. Doe het vervolgens in een steelpannetje samen met de honing en het water en kook gedurende 30 minuten in. Wanneer het een dikke siroop is geworden, haal je het van het vuur. Je siroop bewaar je in de koelkast.
Recept vlierbessen bloesem siroop
De vlierbessen staan volop in bloei en de bloemen kun je gratis plukken. Hiervan kun je een heerlijke siroop maken.
Ingrediënten:
20 vlierbloesems
1 kg suiker
1 liter water
2 citroenen
Kook de bloesem met het water en suiker tot het een lekkere dikke siroop is. Doe alles in een pot die je kunt afsluiten, zoals een wekpot. Maar het kan ook in een plastic bakje. Doe er twee gesneden citroenen bij (in partjes of schijfjes). Laat het een dag in de koelkast staan. Zeef het mengsel, zodat de bloemenprut eruit is. Nu is de siroop klaar en kun je het mengen met (bruisend) water.
Siroop van onkruid of wild fruit
Je kunt ook siroop maken van paardenbloemen, frambozen, aardbeien, cranberry’s en andere bloemen, bessen en vruchten uit de tuin. Helaas heb je vaak ontzettend veel nodig van de producten, voordat je een goede hoeveelheid siroop kunt maken. Voordat je 400 paardenbloemen bij elkaar hebt (waar geen honden of katten overheen gepist hebben), ben je wel even verder. Wellicht dat je een goede bramenstruik langs het spoor vindt met genoeg vruchten voor een siroop, maar anders kun je beter een siroopje in de biologische winkel kopen of gewoon een ander drankje drinken.
Smoothie
Ben je de limonade alweer helemaal zat, maak dan eens een smoothie. Gooi er wat ijsblokjes bij zodat je een heerlijk koel drankje hebt.
Comments Off on IN: Zelf limonade maken
door tessa | 17-06-2015 @ 19:17 | Cultuur, Lifestyle | Comments Off on IN: Je blijft kijken naar de kunst van Sharon Elphick
Sharon Elphick – Spot the Difference
Sharon Elphick is een kunstenares die al een tijdje meegaat. In 2011 werd haar kunstwerk Spot the Difference zelfs als poster door Ikea verkocht in sommige landen.
Haar kunst is een beetje hipster. Het werk is geinspireerd op de natuur, maar tegelijkertijd urban. Britpop meets Berlin. En haar moderne en verkoopbare kunst lijkt toch erg exclusief en alsof jij het voor het eerst ontdekt.
Comments Off on IN: Je blijft kijken naar de kunst van Sharon Elphick
door tessa | 04-06-2015 @ 17:25 | Overig | Comments Off on UIT: Do it yourself (DIY) op je bruiloft
Zo hoort het
Zo werd het
Het was de afgelopen jaren crisis, dus gingen we opeens creatief om met geld. Zelfs het huwelijk moest eraan geloven en de bruiloft werd zelf helemaal opgeleukt met zelfgemaakte creaties.
Maar we zijn die trend helemaal zat. Want de foto’s mislukken, de taart stort in en de bloemen verweken. Het is weer tijd om professionals aan de slag te laten gaan met ‘de mooiste dag van je leven’.
Moderne vrouwen hebben namelijk helemaal geen tijd om de hele dag te knutselen. En bovendien is het superfrustrerend als jouw eigen werkjes, niet zo geweldig eruit zien als de voorbeelden op internet.
Comments Off on UIT: Do it yourself (DIY) op je bruiloft
door tessa | 04-06-2015 @ 12:37 | Lifestyle | Comments Off on UIT: Starbucks
Wie gaat er nog naar Starbucks?! De koffietent waar je 6 euro voor een bakkie lauwe prut neertelt, gaat ten onder aan zijn eigen succes.
De keten, waarvoor geen reclame wordt gemaakt, zorgde ervoor dat koffiedrinken buiten de deur in Nederland hip werd. Nee, koffiedrinken met een punt appeltaart deden we al. Maar hip in de manier van ‘hallo, mag ik een dubbele espresso met boter en kippenkak to-go, pa-lies?’ . Opeens schieten de koffietenten uit de grond als paddenstoelen en gaan mensen heel modern met hun laptop bij de lokale koffieboer om de hoek zitten. De keten Starbucks wordt echter gemeden. Het is binnen te donker, je moet te lang wachten, de koffie is smerig en je hebt het idee dat je Amerikanen spekt, in plaats van jezelf een plezier doet.
Starbucks zit nu nog op alle grote treinstations en natuurlijk op Schiphol. Maar je zult zien dat ze binnenkort verdwijnen of toch reclame gaan maken om zo meer klanten te werven. De hipstertent groeit nu nog als een tierelier wereldwijd, maar dat is slechts een bubbel. In Europa is de omzet met maar liefst 10 procent gedaald.
Ik zou geen aandelen kopen in de tent, want als de hype van dure koffiedrinken voorbij is (en men opeens thee wil of smoothies of iets anders geks), dan stort de markt in. Wanneer iedereen weer aan het werk gaat, omdat de crisis voorbij is. Wanneer mensen weer op kantoor zitten, omdat er geen ZZP-ers meer gevraagd worden, dan zul je zien dat de keten opeens uit het straatbeeld verdwijnt. Nog even wachten, maar mark my words.
Comments Off on UIT: Starbucks
door tessa | 30-05-2015 @ 16:37 | Lifestyle | Comments Off on IN: De rommelmarkt is terug van weggeweest
De rommelmarkt is terug van weggeweest. En nee, niet omdat allemaal hipsters van vintage houden en ook niet omdat we door de crisis arm zijn, maar gewoon omdat Marktplaats niet meer werkt. Bovendien zijn we op zoek naar gezelligheid en leuke evenementen in de buurt.
Vintage in de vorm van tweedehandswinkels in beheer van hipsters, is helemaal uit. Maar de rommelmarkt is helemaal in. Vooral kinderkleding, tweedehands meubels en keukengerei zijn populair. Voordeel van een markt, is dat je spullen tegenkomt, waarvan je niet eens wist dat je ze zocht. Zoals een platenspeler, een lamp of een leuk boek. Daarbij leer je je stad goed kennen. Je ziet welke wijken leuk en gezellig zijn en wat voor soort mensen er wonen. Op die manier krijg je binding met de stad. Voor de mensen die zelf op de rommelmarkt staan, is het een goede manier om de buren te leren kennen. De rommelmarkt is dus meer dan alleen een tweedehands grabbelton, het is ook een sociaal evenement.
Marktplaats is helemaal kapot gemaakt door eigenaar E-bay. Je kunt nauwelijks nog goede spullen vinden, want mensen zetten geen dure dingen meer online, omdat ze dan moeten betalen voor de advertentie. Daarbij is het systeem van de website zo onoverzichtelijk, dat je nooit makkelijk de resultaten in je eigen stad vindt. Marktplaats is dus helemaal over en uit.
Overigens is het minder fijn, dat ook handelaren de rommelmarkt weten te vinden. Het eerste uur van de markt, komen er standaard eenzame mannen langs de stands, die proberen zoveel mogelijk te krijgen, voor zo min mogelijk geld. “Mag ik dat ding voor 2 euro?!” Eh, dat ding is een accordeon, dat ding kostte 500 euro en dat ding is bedoeld voor iemand die het instrument kan bespelen… “Mag ik dan dat ding voor 1 euro?!” Eh, dat is mijn zoontje. Die is niet te koop….
Comments Off on IN: De rommelmarkt is terug van weggeweest
door tessa | 29-05-2015 @ 12:33 | Lifestyle, Mode | Comments Off on UIT: Vintage, tweedehands, kringloop
Meuk is leuk. Nou, mooi niet als je hele stad ermee overspoeld wordt. De hele binnenstad van Utrecht bestaat inmiddels uit Vintage-, tweedehands- en kringloopwinkels. Wie iets nieuws wil kopen, moet bijna noodgedwongen naar Hoog Catharijne, want in de stad is er bijna geen nieuwe kleding meer te vinden.
Waar al die hippe winkeltjes hun afdankertjes vandaan halen, is een raadsel. Kopen ze het op bij het Rode Kruis? Struinen ze daadwerkelijk markten af? Kopen ze inboedels op? Gaan de eigenaren naar opkopingen van gevonden koffers op Schiphol of veilingen van opslagboxen? Wie het weet mag het zeggen, maar inmiddels is er meer kleding van vorig millennium te koop dan van heden ten dagen.
Stop de uitverkoop van het verleden! Ik wil geen kleding met de geur van motteballen. Mijn kleding moet er niet uitzien alsof het minstens 1000 keer gewassen is. Mijn schoenen moeten geen versleten neuzen hebben. Ik wil NIEUW! En nee, geen kinderarbeid uit Chinakleding van de H&M, C&A of Zara. Daar koop ik wel wat basics, maar ik wil voor mijn uitgaanskleding gewoon ouderwets met geld smijten. Een jurk van een of ander bijna-duur merk voor 80 euro kopen. Leren laarzen van 160 euro aanschaffen. En een Levi’s broek van 100 euro, waar mijn kont zo goed in uitkomt.
Die hele hype waarbij het verleden geromantiseerd wordt, moet maar eens ophouden. Het is overkill.
Veel grote merken, zoals Mexx, gaan failliet. Dus er iets ruimte voor nieuwe merken. Laat er alsjeblieft weer wat nieuws komen, voordat ik zelf oud ben!
* Kleine kanttekening: kinderkleding tweedehands kopen is natuurlijk fantastisch. En voor mensen die het niet breed hebben is de kringloop ook vaak een uitkomst voor kleding, meubels en andere zaken.
Comments Off on UIT: Vintage, tweedehands, kringloop
door tessa | 26-05-2015 @ 19:42 | Lifestyle | Comments Off on IN: Restaurants met een korte naam
Hippe restaurants hebben net als hippe kinderen een korte naam. Nee, niet een korte achternaam, maar een sterke stoere kreet als titel. Denk aan namen als Puur, Rauw, Sloop, Groen, Geit, Knol, Poep, Trut, Flut.
Deze restaurants hebben geen fusion food, nee, dat was de vorige trend. De nieuwe hippe restaurants doen aan extreem gezonde streekgerechten. De kok is zelf de pieren met een schep uit het weiland aan de A2 naast je stad gaan wippen. De sla komt met rusp rups en al uit de moestuin op het dak. En je grassapje is aangelengd met regenwater.
Oh wat heerlijk al die suikervrije hapjes in een Scandinavische kale setting. In een hoek spelen Björn en Spijker met de houten blokken, terwijl mams en paps genieten van de gintonic in een wekpot. Maar ook de studenten Duurzaamheid kunnen hier terecht, terwijl ze connecten met hun Apple op de gratis wifi kunnen ze bespreken naar welk hip festival ze komende week gaan. Gelukkig weet niemand precies waar en wanneer het evenement is, maar de kaarten zijn gekocht, dus dat komt wel goed.
Zonder toetje gaan de bezoekers van restaurant Hout weer naar huis. Fijne avond!
Comments Off on IN: Restaurants met een korte naam
