door tessa | 15-06-2015 @ 12:54 | Cultuur, Overig | Comments Off on UIT: Wie eet er nog wereldgerechten uit een pakje?
Wereldgerechten in de Albert Heijn
Wie eet er nog wereldgerechten uit een pakje, vroeg ik mij laatst af in de supermarkt. De Mexicaanse burritos, Marokkaanse couscous en Zuid-Afrikaanse bobotie uit een pakje, waren ooit een ware kookrevolutie in Nederland. Opeens kon iedereen koken. En de gerechten waren nog snel klaar ook. Maar inmiddels zijn we een stap verder en kun je kant-en-klare eenpansgerechten kopen voor in de magnetron. Daarnaast kan iedere idioot koken met een beetje hulp van internet. Wie een gerecht niet helemaal snapt, kijkt een video op youtube of een site als 24kitchen en binnen no-time kan ook jij sushi maken.
De wereldgerechten uit pak zijn dus niet meer nodig en UIT. Wellicht dat iemand af en toe nog inspiratie opdoet met deze pakjes of dat studenten nog voordeel hebben aan deze starterspaketten ,maar de meeste mensen laten ze links liggen. Liever koken we vers en gezond, koken we iets wat we kennen of kopen we – als we echt te lui zijn – een kant-en-klare maaltijd.
Ik vraag me af hoe lang de pakken nog een heel schap in beslag nemen.
Comments Off on UIT: Wie eet er nog wereldgerechten uit een pakje?
De consumptie van vis binnenshuis is in 2010 licht gestegen, zo blijkt uit de consumptiecijfers vis, schaal- en schelpdieren door onderzoeksbureau GfK. De Nederlandse consument heeft het afgelopen jaar thuis 865 ton meer vis gegeten dan het jaar ervoor (+1 procent). In totaal kochten we 58.749 ton vis, schaal- en schelpdieren voor een bedrag van 531 miljoen euro. Vooral verse vis heeft het goed gedaan, terwijl de afzet van diepvriesvis een daling laat zien.
Verse vis van de markt is dan ook spotgoedkoop, superlekker en makkelijk klaar te maken. Een kilo schol kost slechts 3,50 euro! Dan heb je twee hele grote schollen en genoeg voor vier personen. De meeste Nederlandse vis is in vergelijking spotgoedkoop en ligt rond de 8 euro, denk eens aan Zeeduivel, tong, zeebaars en natuurlijk onze haring. Maar ook een oestertje, mosseltje of garnaaltje mag best. Eet minder vlees en meer vis, maar dan natuurlijk wel degene die er nog in overvloed zijn. Handjes af van uitstervende vissen, zoals de kabeljauw.
Comments Off on IN: Vis eten
door tessa | 07-04-2010 @ 09:52 | Lifestyle, Overig | Comments Off on IN: Koken met Sigaren
In de meeste restaurants houdt men zich keurig aan het rookverbod, behalve dan bij restaurant In den Rustwat in Rotterdam (om 7u18 repo bij GMNL). Ze koken met Sigarenrook om de gerechten te parfumeren. Want volgens chefkok Marcel stinken goede sigaren niet, maar ruiken ze. Vier chefkoks kwamen eerder al met het idee vanaf 21 maart te koken met tabaksbladeren en dan ‘cigarlunches’ te houden. Waarbij je sigaren mag roken tijdens het eten.
En ook de kookstudio’s organiseren nu ook workshops met sigarenblaadjes. Een ware trend dus, alleen kan niemand mij vertellen hoe zo’n Monica-gerecht smaakt.
Update 28 mei 2010: De Cohiba Behike sigaar komt naar Nederland, volgens kenners de Bentley onder de sigaren. Blijkbaar worden sigaren dus echt populair.
Comments Off on IN: Koken met Sigaren
