door tessa | 15-08-2017 @ 15:42 | Lifestyle | Comments Off on IN: Groene thee Matcha uit Japan
We hebben weer een nieuwe foodtrend gespot: Groene Matcha thee uit Japan. De peperdure thee (De echt goede Matcha kost 1 euro per gram, oftewel 1000 euro per kilo), komt uit Japan en is een soort groen poeder. Het wordt gemaakt van verpulverde groene theeblaadjes. Je klopt het poeder op met warm water, tot het gaat schuimen. Je moet het direct drinken, want het poeder zakt anders naar de bodem, terwijl de bedoeling is dat je het binnenkrijgt (bij gewone thee drink je juist niet de blaadjes).
Een normaal mens zou zeggen: Groen poeder, dat schuimt en naar verluidt een beetje bitter smaakt? Nee, bedankt. Maar natuurlijk zit er een fantastisch verhaal omheen, dat het gaat om luxe thee die alleen bij speciale ceremonies van monniken wordt gedronken en de theeblaadjes zijn superzeldzaam. Op de een of andere manier weten deze superdeluxe theeblaadjes nu wel hun weg naar de uberculinaire Nederlandse huiskamers te vinden. Zelfs de AH biedt de thee nu aan, dus dan is de luxe en exclusiviteit er wel een beetje af. Omdat het hier geen beschermde naam is, wordt inmiddels gewone groene thee gebruikt en vermalen tot massaproduct. Matcha mag dan in Japan een speciale thee zijn, wat je hier kunt kopen is meestal een slap aftreksel en vermalen gewone groene thee met een smaakje. Alleen dan heel duur en in een mooi doosje.
Wat niet helpt, is dat de smaak helemaal niet zo lekker is. Maar het wordt wel gezien als de nieuwste foodhype, dus wordt het groene poeder inmiddels verwerkt in cakes, oreo-koekjes, ijsjes en nog veel meer recepten met Matcha.
Tja, je kan ook gewoon normale goedkope groene thee drinken. Of helemaal gezond: Ons eigen vertrouwde kamille-thee. Dat komt niet van de andere kant van de wereld, dat is wel van echte blaadjes gemaakt en niet vercommercialiseerd tot een poeder waarvan je niet zeker weet wat er nou allemaal inzit en het is een thee die wel echt lekker is. Maar goed: Probeer lekker een bakkie Matcha en laat maar weten wat je ervan vindt.
Comments Off on IN: Groene thee Matcha uit Japan
Kusmi Tea is thee uit een blikje. Het komt niet van een Japans of Chinese firma, maar uit Parijs. Of nee, het komt uit St. Petersburg en was de thee van de Tsaar. Anyway, in Parijs adverteert elk café groots dat ze de dure thee verkopen en de Bijenkorf in Nederland doet nu ook mee met de trend. We stappen af van de theezakjes met namen als Dutch Blend en gaan weer ouderwets met de theezeef aan de gang in 2011.
Nog zo’n Franse dure trend zijn macarons. De kleine schuimpjes achtige koekjes worden in Frankrijk per stuk verkocht bij delicatessezaken. De buitenkant is van opgeklopt gebakken eiwit, de binnenkant is gevuld met een zachte mousse. Ze zijn onbetaalbaar, maar ook ontzettend lekker. Yum Yum voor bij de high tea (als dat nog bestaat).
Geen idee waar de cupcakes (kleine cakejes) opeens vandaan zijn gekomen, maar ze zijn overal. Op feestjes, partijtjes, gala’s, iedereen vreet de mierzoete dingen alsof het luxe toastjes zijn. Thuis maken is ook populair, vooral met kinderen. Ach, ze zijn best lekker…
Al die buitenlandse dure trends zijn natuurlijk leuk en wel, maar wat we eigenlijk zoeken zijn authentieke snacks. We willen af van de chemische bewerkte troep die in de supermarkt verkocht wordt en terug naar de ‘gezonde‘, kwaliteits en vers bereidde zondes. Daarom wordt de stroopwafel ook weer populair. Heerlijk warm op de markt en voor ‘t kind een zakje kruimels, of thuis een minuutje in de magnetron. Lekker uit Gouda.
2 reacties
Theedrinken wordt het helemaal, kreeg net deze uitnodiging via Facebook:
Doe mee aan de Nationale Theedrinkdag op Zondag 30 Mei 2010! Join May 30th! Theedrinken en knuffelen werden op 12 maart 2010 als verdachten neergezet in onze samenleving. Daarmee was de maat vol voor een groot deel van de Nederlandse bevolking.
Als je zelfs niet meer kunt theedrinken en knuffelen in Nederland, zonder als verdacht of incompetent te worden beschouwd, wat is er dan nog over van onze menselijkheid en mens-zijn? Van samenleven en verbinding? 30 MEI 2010 = Nationale Theedrinkdag!’ is een burgerinitiatief dat op 13 maart 2010 door schrijfster Usha Marhé is gestart op Facebook en Hyves.
Burgers uit het hele land verzamelen zich via internet om op 30 MEI 2010 samen een statement te maken naar de landelijke politiek in Den Haag. Maar ook om tegen elkaar te zeggen dat ze geen zin hebben in polarisatie. Want ‘mens-zijn’, ‘samenzijn’ en ‘delen’ zijn de afgelopen jaren steeds meer gesneuveld in ons land. ‘Polarisatie’ en ‘angst voor elkaar’ hebben het overgenomen. Vrijwel iedereen denkt het beter te weten, maar niemand luistert meer naar elkaar.
De kracht van een burgerrechtenbeweging is dat iemand het initiatief neemt, maar dat iedereen zich eigenaar voelt van het doel en er ook eigenaar van wordt. Meld je aan op de NTD Facebook pagina! Ook te vinden op Hyves: www.theedrinkdag.hyves.nl Post de link van de website www.theedrinkdag.nl op je eigen pagina, zodat anderen er ook kennis van kunnen nemen. Zeg het voort!
Leuk initiatief, net als de foto’s die de PvdA neemt met een kopje thee en Job Cohen!
1 reactie
