door tessa | 29-06-2015 @ 09:33 | Lifestyle, Overig | Comments Off on UIT: Sushi is voor paupers
Sushi bij de Aldi
Sushi was ooit een luxegerecht uit Japan, dat alleen voor rijke mensen was weggelegd. Alleen mensen met een verfijnde smaak wisten de rauwe vishapjes te waarderen en konden de amuses à minstens 1 euro per stuk betalen. Maar tijden veranderen.
De kwaliteit van Sushi is dramatisch verslechterd. Alle supermarkten verkopen tegenwoordig sushi, maar deze wordt zeker niet door echte Japanse chefkoks klaargemaakt. En dat proef je. De rijst is wel kleverig, maar smaakloos. De vis is rauw, maar op de een of andere manier toch een week houdbaar. De groenten zijn smaakloos en het zeewier lijkt eerder op eetpapier, dan een echte zeeplant. Oftewel: je wordt genept waar je bijstaat en de sushi is smakeloze eenheidsworst.
Dan heb je nog de all-you-can-eat restaurants. Dit was een relatief goedkope manier om veel dure sushi naar binnen te werken, maar uiteindelijk komt men erachter dat het eigenlijk nog steeds erg dure restaurants zijn. Je betaalt in het weekend al gauw 28 euro en dan heb je nog geen drankjes. Stel je neemt een twee wijntjes (waar ze gerust 4,50 euro per glas voor rekenen), dan zit je al op 37 euro per persoon. Terwijl je in een vreetschuur binnen twee uur je sushi naar binnen zit te werken en net doet alsof je niet doorhebt dat de bediening Chinees is en niet Japans. Voor dat bedrag kun je ook een driegangenmenu krijgen bij een goed Frans restaurant, waarbij er wel goede muziek opstaat en de ambiance lekker luxe is.
-
Sushi is ongezond
Sushi blijkt ook nog eens extreem ongezond. We dachten dat er niet zoveel mis kon zijn met rijst en rauwe vis, maar schijn bedriegt. Want door de rijst wordt een paar scheppen suiker gemieterd en ook nog wat rijstazijn. De vis is wel rauw, maar veel sushi wordt bereid met een mix, zoals tonijnsalade of zalmsalade. En ook daar zitten veel extra suikers in. Het is een wonder dat de Japanners niet dik zijn. Maar ja, die eten sushi dan ook als voorgerecht met beleid en schransen het niet als een hoofdmaaltijd naar binnen in een vreetkeet.
Too much is too much
De All-you-can-eat paradijzen schieten als paddestoelen uit de grond, maar gaan aan hun eigen succes ten onder. Want de sushi is te duur, van slechte kwaliteit, de sfeer is niet sereen, maar schreeuwerig en het eten is niet meer exclusief, maar mainstream. Eigenlijk weet je al dat iets uit is, wanneer het bij de Aldi verkocht wordt. Jammer, maar sushi is uit.
Wat is in?
All you can eat Koreaans eten is wél helemaal in. Vooral Kimchi, een zuurkool in verschillende smaken, is erg populair. Daarnaast is het weer helemaal bonton om naar een goed Frans restaurant te gaan, wat te duur is voor studenten en waardoor je dus lekker rustig kunt eten.
Comments Off on UIT: Sushi is voor paupers
door tessa | 02-06-2015 @ 13:30 | Lifestyle | Comments Off on IN: Nieuwste dieethype: No sugar challenge – Een maand zonder suiker
De nieuwste dieetrage is de #nosugarchallenge. De hype is nu vooral populair in Frankrijk, maar ook in Nederland doen mensen al mee aan de uitdaging.
Het is simpel: wees je bewust van hoeveel suiker er in voedsel zit en probeer een maand lang (30 dagen) alle suiker te bannen uit je leven. Dat is makkelijker gezegd, dan gedaan. Want suiker zit zo’n beetje overal in, zelfs brood en vlees. Op de verpakking staat het als ‘glucose’, ‘agarve’ of dextrose. Zie hier een lijst met 87 benamingen voor suiker.
Voordeel van dit dieet is dat je heel bewust omgaat met voedsel. En je komt erachter dat dit natuurlijk zoals ieder dieet werkt: Koop niks in de supermarkt en eet maar drie keer per dag. Oftewel: Je haalt alleen je eten bij speciaalzaken en de markt. Dan haal je dus maar 1 keer per week koekjes in huis (de markt) en goede kaas en verder eet je alleen groenten van de groentenwinkel (de Turk om de hoek) en vlees van de slager. Dus je eet geen koekjes, chips, vette worsten, fabriekskaas en andere bewerkte producten.
Het duurt maar 30 dagen, je probeert zo gezond mogelijk te leven en je bent bewust met je voeding bezig. Volgens mij kan dit dieet niet zoveel kwaad. Succes ermee!
Om een begin te maken met het onderscheiden van suiker, kun je het volgende onthouden:
- Alle woorden die eindigen op ‘ose‘ (glucose, fructose, dextrose etc.)
- Alles wat eindigt op ‘stroop‘, ‘siroop‘, ‘honing‘ of ‘nectar‘
- En uiteraard alle termen waarin ‘suiker‘ expliciet wordt benoemd.
Comments Off on IN: Nieuwste dieethype: No sugar challenge – Een maand zonder suiker
door tessa | 02-06-2015 @ 12:26 | Lifestyle | Comments Off on IN: Minigroenten (babygroenten)
Kleine groenten en fruit zijn helemaal IN! Baby ananassen, mini-komkommers, dwergbloemkolen: je kunt het zo gek niet bedenken, of de groenten en fruit zijn in klein formaat verkrijgbaar.
De winkels verklaren de trend van mini-groenten door het grote aantal vrijgezellen in Nederland. Als eenpersoonshuishouden heb je geen grote winterpeen nodig, maar zijn een paar kleine worteltjes genoeg. Je wil geen hele komkommer in je mandje leggen, maar lekker een paar snackkomkommertjes meepakken.
Voorheen was de trend: groot, groter, grootst. Want vooral Amerikanen zijn trots op grote groenten. Maar nu wordt de trend: klein, kleiner, kleinst. Want we willen geen voedsel weggooien, niet teveel betalen voor zware groenten en bovendien zijn de kleine babygroenten superschattig, dus kopen we die sneller.
Veel minigroenten worden geteeld in Bretagne. Maar sinds kort zullen we opnieuw veel minigroenten zien uit Israël en ook uit Zuidelijk Afrika. Bud Holland importeert mini-courgette, prei, wortel, rode kool en venkel uit Koninkrijk Swaziland van het merk Swazi Sun Fresh. Dus de vraag is, of deze groenten wel zo duurzaam zijn. Wellicht kun je toch beter een grote variant van een stuk groenten of fruit pakken, die om de hoek is gekweekt, dan een baby-versie die van ver moet komen.
De groenten die in de supermarkt liggen zijn genetisch gemanipuleerd om zo klein te zijn, maar zijn uitgebreid getest of ze geen schadelijke effecten hebben. Je kunt deze dus veilig eten. Als je toch liever ongemodificeerde groenten eet, kun je biologische mini-groenten kopen. Deze groenten zijn niet genetisch veranderd, niet bespoten en niet op kunstmest geteeld.
De groenten die verkrijgbaar zijn in mini formaat:
Artisjok (mini-artisjok)
Avocado (coctail-)
Bietjes
Bloemkool (mini bloemkool)
Courgettes (groen en geel)
Komkommers
Mais (minimais)
Paprika (diverse kleuren)
Pattipan (pattison – pompoenfamilie)
Peen
Prei (mini-prei)
Rodekool (mini-rodekool)
Venkel
Witlof (chiconettes)
Fruit verkrijgbaar in mini formaat:
Ananas
Appel
Bananen
Kiwi
Watermeloen
Comments Off on IN: Minigroenten (babygroenten)
door tessa | 31-05-2015 @ 11:13 | Lifestyle | Comments Off on IN: Veganistisch eten (ook in restaurants)
Veganistisch eten is helemaal in. Zelfs restaurants spelen in op de zoveelste voedselhype. Bij veganisme eet je helemaal geen dierlijke producten, dus ook geen melk, boter of producten met gelatine.
Vegetarisch eten is voor mietjes, glutenvrij eten voor hipsters, lactose-intolerantie voor Aziaten en Afrikanen. Hoe onderscheid je je dan nog met een lekker kek dieet, waar je iedereen mee kan lastigvallen? Veganistisch eten is het toverwoord!
De VEGAN-hype komt natuurlijk uit Amerika, waar ze constant op zoek zijn naar een nieuwe voedselhype. Je bent ofwel obese of een complete healthjunkie in de USA.
Restaurants doen ook mee aan de trend en daar is natuurlijk niks mis mee. Vaak staan juist zij erom bekend, dat veel eten wordt weggegooid. Dus dan maar beter dat er zo min mogelijk met dierlijke producten wordt gewerkt.
Helaas is een veganistisch dieet helemaal niet zo gezond als de gezondheidsfreaks ons willen doen geloven. Want je mist al snel essentiële voedingsstoffen. Gevarieerd eten is wat de mensheid nodig heeft. Dus niet teveel vlees, niet teveel vis, niet teveel vet en suiker. Maar dat is blijkbaar te moeilijk voor veel mensen, waardoor ze doorslaan naar helemaal geen vlees, helemaal geen vetten en dat soort rare diëten. Je kunt dat dan oplossen door veel noten en zaden te eten, maar veel mensen doen dit uiteindelijk niet. Bovendien is het hartstikke duur.
Oftewel: Eet gewoon je bord leeg en val mensen niet lastig met je zelfverzonnen dieet. Natuurlijk is het goed, wanneer je denkt aan dierenwelzijn. Dus ga lekker je eigen gans schieten, vis een karper uit de hofvijver en houd je eigen kippen in de tuin voor eieren. Maar schrap niet alle essentiële voedingsstoffen van je menu, want daar word je niet gezonder van.
Comments Off on IN: Veganistisch eten (ook in restaurants)
door tessa | 25-05-2015 @ 15:07 | Lifestyle, Overig | Comments Off on UIT: Truffelmayonaise (en andere truffelproducten in de supermarkt)
Truffel was vroeger een exclusief product dat vooral in Frankrijk en Italië werd gewaardeerd. De dure paddestoel stond soms in Nederland op het gerecht en was verkrijgbaar in speciaalzaken, maar het ‘plebs’ kon niet zomaar een truffeltje verorberen. Maar tijden veranderen en tegenwoordig staat de mayonaise voor slechts 1,49 in de schappen van de Gettodrama.
Natuurlijk blijkt er geen echte truffel in de producten met deze smaak te zitten. De Keuringsdienst van Waarde toonde aan dat de truffelsmaak wordt verkregen door een extract van butaangas aan de producten toe te voegen. Er zit dus geen truffel in, maar een geur die door butaangas is verkregen, die sprekend lijkt op de paddestoelsmaak.
Heel soms zit er wel een flintertje truffel in, zoals bij Bertolli pastasauzen, maar zelfs dan gaat het om 0,5 procent.
Echte truffels worden nog niet gekweekt en zijn dus nog steeds extreem duur. De vraag erna is echter aanwezig, ook onder niet-restaurantgangers. Niet zo gek dat veel fabrikanten dus de goedverkopende leus ‘truffel’ op hun product plakken, terwijl ze geen echte truffel verwerken in het product.
Het maakt eigenlijk allemaal niet zoveel uit, want ook de truffelsmaak is lekker. Maar echte truffel is natuurlijk wel iets anders, dan butaangas dat smaakt naar paddenstoel. In ieder geval is de truffel niet meer luxe.
Nu dat de truffel, ondanks zijn prijs, niet meer luxe is rijst de vraag: Wat zal de nieuwe hype zijn in restaurants die exclusief en duur is?
Comments Off on UIT: Truffelmayonaise (en andere truffelproducten in de supermarkt)
Kusmi Tea is thee uit een blikje. Het komt niet van een Japans of Chinese firma, maar uit Parijs. Of nee, het komt uit St. Petersburg en was de thee van de Tsaar. Anyway, in Parijs adverteert elk café groots dat ze de dure thee verkopen en de Bijenkorf in Nederland doet nu ook mee met de trend. We stappen af van de theezakjes met namen als Dutch Blend en gaan weer ouderwets met de theezeef aan de gang in 2011.
Nog zo’n Franse dure trend zijn macarons. De kleine schuimpjes achtige koekjes worden in Frankrijk per stuk verkocht bij delicatessezaken. De buitenkant is van opgeklopt gebakken eiwit, de binnenkant is gevuld met een zachte mousse. Ze zijn onbetaalbaar, maar ook ontzettend lekker. Yum Yum voor bij de high tea (als dat nog bestaat).
Geen idee waar de cupcakes (kleine cakejes) opeens vandaan zijn gekomen, maar ze zijn overal. Op feestjes, partijtjes, gala’s, iedereen vreet de mierzoete dingen alsof het luxe toastjes zijn. Thuis maken is ook populair, vooral met kinderen. Ach, ze zijn best lekker…
Al die buitenlandse dure trends zijn natuurlijk leuk en wel, maar wat we eigenlijk zoeken zijn authentieke snacks. We willen af van de chemische bewerkte troep die in de supermarkt verkocht wordt en terug naar de ‘gezonde‘, kwaliteits en vers bereidde zondes. Daarom wordt de stroopwafel ook weer populair. Heerlijk warm op de markt en voor ‘t kind een zakje kruimels, of thuis een minuutje in de magnetron. Lekker uit Gouda.
2 reacties
